Domaine de Marotte Summum Blanc
Sinds 2020 maken we ook een mousserende witte wijn. De witte wijn is op tank na gegist en heeft nagenoeg geen restsuiker, het is een zgn Brut de Brut. De aroma’s zijn zeer fris en je herkent jong vers fruit zoals appel, abrikoos, perzik en witte aalbes maar ook een beetje brioche brood. De smaak is heerlijk fris en fruitig. De afdronk is zeer aangenaam en lekker fris. Kortom, het is een feestelijke wijn om samen te delen. Santé!
| Druivensoorten: | Grenache blanc 40%, Viognier 20%, Roussanne 15%, Marsanne 15% et Clairette 10% |
| Grondsoort: | Klei-zand en kalk-zand met veel stenen |
| Grondbewerking: | Mechanisch, ploegen, schoffelen, geen chemische onkruidbestrijding |
| Klimaat: | Mediteraan |
| Wijngaard: | 24 jaar oud |
| Rendement: | 55 hl/ha |
| Bewaren: | Kan minimaal 3 jaar worden bewaard |
| Oogst: | Volledig handmatig |
| Vinificatie: | Pneumatisch geperst, 24 uur koud bezinken, tempe- ratuur gestuurde fermentatie bij maximaal 16°C in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer drie weken. Klaren dmv bentoniet en zwaartekracht. |
| Alcoholpercentage: | 13% vol. |
| Inhoud: | 750ml |
