atmosphere
We are Daan and Elvire van Dijkman, Dutch winegrowers in Provence. Since 1998 we produce organic wines that excel in quality at Domaine de Marotte – just outside Carpentras at the foot of Mont Ventoux. Our vineyards – the oldest of which dates from 1902 – are 28 hectares. You can visit us without an appointment for guided tours and tastings and by appointment for picnics. Of course, it is possible to buy our wines directly during your visit or you can order them on our webshop. Furthermore, there is also the possibility to book one of our gîtes for a wonderful holiday.
Vandaag deden we een experiment. We persten de lie die we mengden met gemalen schelpen. De lie is het bezinksel na vergisting.
•
•
•
#domainedemarotte #oogst2020 #vendange2020 #harvest2020 #wijnmaken #wijn #wijnmaken #nederlandsewijnboereninfrankrijk #grenacheblanc #🍇#🍷
De cuves voor de rode wijnen staan nu ook allemaal in gisting. We vergisten de meeste wijnen in roestvrijstalen cuves maar hier zie je een kleine glasvezel tank in gisting. Leuk daarvan is dat je door de wand heen de gisting kunt zien. Hier zijn tevreden gisten hard aan het werk.
•
•
•
#domainedemarotte #oogst2020 #harvest2020 #vendange2020 #handpicked #wijnmaken #grenache #wijn #bio #organic #ventoux #nederlandsewijnboereninfrankrijk #🍇#🍷
DE OOGST2020 IS BINNEN!
Vandaag plukten we de laatste druiven en hier zie je de allerlaatste kist in de ontsteler (égrappoir) verdwijnen.
De oogst is goed binnengekomen dus wij zijn tevreden. Nu gaan we ons concentreren op feest van wijnmaken🍇🍷
•
•
•
#domainedemarotte #oogst2020 #harvest2020 #vendange2020 #wijn #wijnmaken #bio #nederlandsewijnboereninfrankrijk #handpicked #oganic #ventoux #🍇#🍷
Délestage, oftewel het rondpompen van het gistende sap. We laten in het begin van de gisting het sap via een fontein in een bak plonzen zodat de gisten kunnen profiteren van de zuurstof. Dit sap pompen we naar een cuve op de eerste verdieping en als alles boven is laten we het sap weer via een slang met een hoog debiet bovenop de achtergebleven schillen en pitjes vallen zodat het geheel gemengd wordt voor optimaal contact van het sap met de schillen.
•
•
•
#domainedemarotte #oogst2020 #vendange2020 #harvest2020 #handpicked #bio #ventoux #organic #wijn #wijnmaken #nederlandsewijnboereninfrankrijk #🍇 #🍷
Mourvèdre, nog nooit rijpte dit ras zo vroeg af op #domainedemarotte
De planten geven mooie gezonde druiven dit jaar met soms ook prachtig grote exemplaren😃🍇
•
•
•
#mourvedre #oogst2020 #vendange2020 #harvest2020 #wijn #wijnmaken #druiven #handpicked #bio #organic #nederlandsewijnboereninfrankrijk #🍇
Dit zien wij graag. Een tevreden gistende cuve Viognier. En dat ruikt lekker!
•
•
•
#domainedemarotte #oogst2020 #harvest2020 #vendange2020 #druivenoogst #handpicked #nederlandsewijnboereninfrankrijk #bio #viognier #wijn #wijnmaken #🍇#🍷
Domaine de Marotte
Domaine de Marotte is located at the foot of Mont Ventoux. Between the vineyards stands a fortified monastery farm – a so-called Mas – that dates from the end of the 16th century. In the past, fruit and vegetables were mainly grown around the Mas. At the end of the 19th century there were also many truffles, but these are more difficult to find nowadays.
Marotte vins
The vineyards of Domaine de Marotte are located on the southern slopes of Mont Ventoux, close to the famous wine villages of Gigondas, Vacqueyras and Beaumes-de-Venise. Our wines are called ‘AOP’ Ventoux (Appellation d’Origine Protégée) and Vin de Pays de Méditerranée.
Marotte Gîtes
We feel privileged to be able to live here. This is why we are happy to offer you the opportunity to spend your holidays in one of our Gîtes, so that you too can enjoy all the beauty of Provence.
Marotte Visite – Visits and tastings by reservation only
At Domaine de Marotte we – Daan & Elvire van Dijkman – have been making honest, distinctive wines that excel in quality since 1998. We work organically and are happy to share our passion for wine and local products with those who want it.
