Wijnen

Zoete wijnen

In uitzonderlijke jaren proberen we een kleine hoeveelhedeid wijn te maken met zgn. rest suikers. De druiven worden dan overrijp geplukt en bevatten zeer veel suiker. De druiven worden op heel lage temperatuur vergist met behulp van de van nature aanwezige gisten. Tijdens de vergisting wordt de gisting gestopt met koude en filtratie. Hierdoor blijven en veel suikers in de wijn welke niet vergist zijn. Het resultaat is een natuurlijk zoete wijn.

 

© Domaine de Marotte 2017   Contact  |  Disclaimer  |  Sitemap  |  Leveringsvoorwaarden