De Wijngaarden

Op Domaine de Marotte hebben we van de in totaal 32 hectare op dit moment ruim 28 ha beplant. De leeftijd van de stokken varieert van 1 tot 110 jaar! Vrij ongebruikelijk voor het gebied is dat we niet minder dan 10 verschillende druivenrassen telen: grenache noir, carignan, cinsault, syrah en mourvèdre voor rode wijn en rosé, viognier, roussanne, marsanne, clairette en grenache blanc voor witte wijn. We hebben bewust gekozen voor originaliteit door in de aanplant behalve de gangbare rassen ook viognier, roussanne en mourvèdre op te nemen.
De wijngaarden vormen grotendeels een aaneengesloten geheel met in het midden de bedrijfsgebouwen waarin de wijn wordt gemaakt. Dit is een groot voordeel, omdat de geoogste druiven zodoende snel voor de verwerking in de chai zijn. De plantrichting van de stokkenrijen is oost-west om maximaal te kunnen profiteren van de drogende werking van de Mistral. Immers, hoe droger het gewas, des te kleiner de kans op schimmel en des te minder je aan gewasbescherming hoeft te doen. We proberen namelijk zo natuurlijk mogelijk te werken. Omdat we gebruik maken van thermische en mechanische onkruidbestrijding die tussen de wijnstokken komt, zijn de plantafstanden vrij ruim. We hebben daardoor minder planten per hectare en een kleinere opbrengst. We kiezen echter heel bewust voor kwaliteit en niet voor kwantiteit! We telen al jaren biologisch maar in 2011 hebben we ons laten certifiëren door ECOCERT. Nu is het dus officieel!

 

 

De bodem van Domaine de Marotte bestaat voornamelijk uit kalkrijke zandgrond met klei en veel ronde stenen. Onze filosofie is gebaseerd op een zo natuurlijk mogelijke teelt en daarom telen wij dus biologisch. We gebruiken geen onkruidbestrijdingsmiddelen, maar verwijderen het onkruid mechanisch en thermisch. Alleen waar nodig gebruiken we natuurlijke meststoffen zoals compost en schapenmest. Ook wordt het snoeihout verhakseld en ondergewerkt. Na compostering kan het weer dienen als voeding voor de plant.

 

Het snoeien van de planten gebeurt in de periode van november tot half maart. Het is belangrijk dat de planten goed tot rust komen voor de snoei begint. Daarom moeten eerst alle bladeren gevallen zijn en de reservestoffen naar de wortels terugstromen. Snoeien is een heel precies werk en erg belangrijk. Je kunt hiermee namelijk al bepalen hoe groot de volgende oogst kan worden. Als je kiest voor kwantiteit, laat je meer ogen zitten waardoor je meer uitlopers zult krijgen en dus meer druiven. Op Domaine de Marotte worden elke winter 100.000 planten met de hand gesnoeid. Door de manier van snoeien kan de vorm van de plant bepaald worden. Zo hebben wij planten die de gobletvorm hebben en 1 meter hoog zijn, en planten die we tussen 1,60 en 2 meter hoogte langs draad geleiden. We snoeien op twee ogen, we snoeien elektrisch. Aangezien we voor kwaliteit kiezen, staan we maar weinig uitlopers toe. Als het gewas in het voorjaar uitloopt, lopen we elke plant nog een keer na om het teveel aan uitlopers te verwijderen.

Gewasbeschermingsmiddelen gebruiken we alleen wanneer het onvermijdelijk is en dan kiezen we voor de meest natuurlijke methode met producten die in de biologische teelt toepasbaar zijn. We denken dat dit een grote invloed heeft op de kwaliteit van de wijn. Ongewenste insecten bestrijden we zoveel mogelijk met bacteriën of hun natuurlijke vijanden. Vangplaten helpen ons daarbij het juiste moment van behandeling te bepalen. Voor de uitvoering van de gewasbescherming hebben we geïnvesteerd in een computergestuurde spuit waardoor het spuitprodukt zo optimaal mogelijk op het gewas komt, en er dus minder produkt nodig is. Wij zijn altijd op zoek naar een natuurlijk evenwicht waarin de plant optimaal kan produceren.

 

 


De Ligging


De Wijngaarden

De Oogst


De Cave


De Opvoeding


De Botteling


De Vignerons


De Vier Seizoenen

 

 

 

© Domaine de Marotte 2017   Contact  |  Disclaimer  |  Sitemap  |  Leveringsvoorwaarden