De Botteling

De wijnen van Domaine de Marotte worden op het domaine zelf gebotteld. Het wordt gedaan in samenwerking met een loonbottelaar die met een rijdende bottelmachine direct aansluit op onze tanks. In het voorjaar vullen we onze witte wijnen en de rosé af van de laatste oogst en in de zomer de rode wijnen. Er moet genoeg tijd overblijven om de tanks weer klaar te maken voor de volgende oogst. Voorafgaand aan de botteling ondergaan de wijnen een klaring met eiwit. De witte wijnen en de rosé krijgen een minimale filtering, de rode wijnen blijven ongefilterd.
 

Als we gaan bottelen moeten we zorgen voor voldoende flessen, kurken en kratten om de volle flessen in op te slaan, de bottelaar zorgt voor de rest. Op een vrachtauto staat de bottelmachine ingericht. Via slangen sluiten we onze tanks aan op deze machine en aan het eind rollen de gevulde en gekurkte flessen van de band. Het is een heel gespecialiseerd werk en de machine vraagt heel precieze instellingen. Een investering in zo'n machine is voor ons niet rendabel.
 

De flessen rode wijn in een krat liggen netjes gestapeld, zo kunnen er precies 600 flessen in één krat. Etiketteren doen we pas na een rustperiode in onze kelder. Dit omdat anders de etiketten beschimmelen in de relatief vochtige kelder. We blijven zo ook flexibel om per klant te etiketteren en evt. een eigen achter-etiket te kunnen aanbrengen en de gewenste verpakkingsvorm te leveren (doos à 6 flessen staand of liggend).
 

De loonbottelaar waarmee wij werken geeft ons de mogelijkheid om direct na het afvullen de wijnen te capsuleren en te etiketteren. Met een klein gedeelte van de oogst gebeurt dit ook. Op deze foto is de capsuleermachine van onze bottelaar te zien.


De Ligging


De Wijngaarden

De Oogst


De Cave


De Opvoeding


De Botteling


De Vignerons


De Vier Seizoenen

 

 

 

© Domaine de Marotte 2017   Contact  |  Disclaimer  |  Sitemap  |  Leveringsvoorwaarden