Rood, rosé & wit

Voor rode wijn hebben we op Marotte de beschikking over vijf druivenrassen, waarmee we de verschillende assemblages samenstellen. Kenmerkend voor onze rode wijnen zijn hun geconcentreerde aroma's van zwartfruit als kersen, bramen en bosbessen, met daarnaast een heel herkenbare kruidigheid in de vorm van laurier, peper en Provençaalse kruiden. In de smaak komt die concentratie terug, tegelijk met rondheid en lengte in de afdronk.
De wijnen die op vat hebben gerijpt zijn niet doortimmerd met eikenhout, maar het hout is mooi in balans met de andere aroma's. Zonder te overheersen geeft het hout deze wijnen een eigen karakter en iets steviger tannines. Ze zijn daardoor goed houdbaar. Tot zes jaar bewaren is geen enkel probleem. De wijnen die niet op hout gerijpt zijn, zijn drie tot vier jaar houdbaar. De rosé van Marotte is heel bijzonder voor het gebied. Hij wordt voornamelijk van mourvèdre gemaakt, een druivenras dat veel is aangeplant in Bandol. Het betreft hier een zogenaamde rosé d'une nuit, d.w.z. dat de schillen een nacht lang contact gehad hebben met het sap. In de geur biedt hij aroma's van rood fruit als aardbei en famboos, en ook wat vanille en laurier. De smaak sluit daar naadloos op aan met dezelfde impressies. Verder is deze wijn vol en levendig en heeft hij een lange afdronk. Vrij ongewoon voor deze rosé is het gegeven dat hij makkelijk twee tot drie jaar houdbaar is.

De witte wijnen vallen op door hun bijzondere frisheid en fruitconcentratie. De witte wijnen worden gemaakt van drie rassen: viognier, roussanne en grenache blanc. De wijnen bieden aroma's van wit fruit, zoals peer, perzik, citrusvruchten en meloen. Ook zijn bloemenaroma's herkenbaar als narcis en appelbloesem. De smaak combineert concentratie met levendige frisheid en lengte. Hoewel we aanbevelen om deze wijnen jong te drinken, kunnen ze zich verrassend goed ontwikkelen.

Een wijnfamilie

Op dit moment produceren we op Domaine de Marotte zeven verschillende wijnen: vier rode, twee witte en een rosé. Eén daarvan draagt al de naam van onze dochter Eline. In de nabije toekomst willen we de namen van een paar andere wijnen veranderen, zodat alle vier kinderen hun 'eigen' cuvée hebben!