Wanneer we de wijnen op Domaine de Marotte bottelen, gaan de flessen voor het grootste gedeelte ongeëtiketteerd in kratten. We slaan de wijnen zoveel mogelijk op in onze kelder onder de chai waar het temperatuursverschil van de zomer en de winter minimaal is. Als we de wijnen daar geëtiketteerd zouden opslaan, zouden de etiketten niet gaaf meer zijn op het moment dat we de wijn gaan verkopen. Het is er namelijk veel te vochtig. Maar dat is wel ideaal voor het bewaren van wijnflessen