Mont Ventoux De Wijngaarden

Op Domaine de Marotte hebben we van de in totaal 20 hectare op dit moment ruim 15 ha beplant. De leeftijd van de stokken varieert van 15 tot 50 jaar. Vrij ongebruikelijk voor het gebied is dat we niet minder dan 8 verschillende druivenrassen telen: grenache noir, carignan, cinsault, syrah en mourvèdre voor rode wijn en rosé, viognier, roussanne en grenache blanc voor witte wijn. We hebben bewust gekozen voor originaliteit door in de aanplant behalve de gangbare rassen ook viognier, roussanne en mourvèdre op te nemen.
De wijngaarden vormen een aaneengesloten geheel met in het midden de bedrijfsgebouwen waarin de wijn wordt gemaakt. Dit is een groot voordeel, omdat de geoogste druiven zodoende snel voor de verwerking in de chai zijn. De plantrichting van de stokkenrijen is oost-west om maximaal te kunnen profiteren van de drogende werking van de mistral. Immers, hoe droger het gewas, des te kleiner de kans op schimmel en des te minder je aan gewasbescherming hoeft te doen. We proberen namelijk zo natuurlijk mogelijk te werken. Omdat we gebruik maken van mechanische onkruidbestrijding, zoals een onkruidfrees die tussen de wijnstokken komt, zijn de plantafstanden vrij ruim. We hebben daardoor minder planten per hectare en een kleinere opbrengst.We kiezen echter heel bewust voor kwaliteit en niet voor kwantiteit!