Les Vins

Vins Rouges

Pour l’élaboration des vins rouges, nous disposons de cinq cépages que nous assemblons différemment selon le vin. Nos vins rouges se caractérisent par des arômes concentrés de cerise, mûre et cassis, ainsi que d’épices dont le laurier, le poivre, et les herbes de Provence. Cette concentration se retrouve en bouche, associée à une certaine gouleyance et à une belle longueur en finale. Les vins élevés en fûts ont un boisé discret, fondu dans le concert des autres arômes. Sans jamais être dominant, le bois confère aux vins un caractère plus affirmé ainsi qu’une structure tanique plus prononcée, ce qui permet de les conserver plus longtemps. Ils peuvent se garder sans aucun problème jusqu’à six ans, tandis que les vins non élevés sous bois se conservent pendant maximum 3 à 4 ans.

Rouge Cuvée Niels

Un vin plaisir, facile à boire, dont le fruit exubérant et les tanins très souples vous régaleront au quotidien.

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Rouge Cuvée Eline

Ce vin très concentré et doté d’une belle structure est élevé en foudre.
 

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Cuvée Vieilles Vignes 2011

Concentré et équilibré, ce vin fruité a des tanins vifs et une belle finale.

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